Gemma Caballé es doctora cum laude en Derecho con mención internacional. Cuenta con el Master en Derecho de la Empresa y la Contratación (MUDEC) con Premio Extraordinario y graduada en Derecho también con Premio Extraordinario. Fue beneficiaria de la beca BECA FI-DGR 2017 por realizar la tesis doctoral. Durante la tesis, realizó dos estancias de investigación internacionales, una en 2018 en la prestigiosa Universidad de Cambridge (Reino Unido) y la otra en 2015 en la Universidad de Essex (Reino Unido). En 2016 fue investigadora principal de una de las quince ayudas nacionales convocadas por la Fundación Banco Sabadell para estudiar los "condohoteles". Actualmente cuenta con 13 publicaciones científicas y ha impartido 25 conferencias tanto de ámbito nacional como internacional. Imparte docencia en el Grado de Derecho, el Doble Grado de Derecho y Administración y Dirección de Empresas, en el Doble Grado de Derecho y Relaciones Laborales, el Postgrado Agente inmobiliario y Gestión de la Propiedad y el Posgrado sobre políticas de vivienda de la Fundación de la URV. En cuanto a su docencia, cuenta con el reconocimiento por parte del rectorado de la URV a la calidad docente y buena valoración por parte del alumnado correspondiente a los cursos 2016/2017, 2017/2018 y 2018/2019.
